河南逍遙鎮胡辣湯正宗做法

準備材料：

1、 豬肉：300克

2、 青椒：2個

3、 紅椒：2個

4、 姜：3片

5、 蒜：3瓣

6、 花椒：3克

7、 辣椒：2條

8、 胡椒粉：1小勺

9、 八角：2粒

10、 葱：少許

11、 生抽：2大勺

12、 鹽：1/2小勺

做法：

1、 豬肉切絲，青紅椒切絲，薑切片，蒜切片，葱切末備用

2、 鍋中倒入少量油，燒熱，將花椒、八角、辣椒炒香

3、 加入豬肉末，翻炒，加入姜、蒜、青紅椒翻炒

4、 加入生抽、胡椒粉、鹽，翻炒均勻

5、 最後加入葱末，翻炒片刻，即可出鍋。

食材準備

麪粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，葱、薑末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。

製作步驟

1、把鹽參入麪粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的麪筋和麪筋水。

2、鍋置火上加水燒開，放入麪筋。待麪筋熟後將麪筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、葱、薑末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。