幾成油温下牛肉才嫩

6成油温下牛肉才嫩

1、準備好的新鮮牛肉，將其清洗乾淨，並切成小塊狀裝入碗中備用。然後往碗中再加入適量的薑絲，一勺玉米澱粉和一勺的食用油，將其抓拌均勻後，對牛肉進行醃製15分鐘。

2、在對牛肉進行醃製時，需要把準備好的香菜清洗乾淨後切斷備用。小米椒則切成辣椒圈備用。大蒜則切成蒜末備用。然後起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等到油温6成熱時，把醃製好的牛肉加入到鍋中。