罈子芋頭絲做法

步驟/方式1

辣椒切碎，芋頭切絲。

步驟/方式2

芋頭絲切好後放鹽醃一下，變軟點就好。

步驟/方式3

切碎的辣椒。

步驟/方式4

醃一下之後過水洗一下。

步驟/方式5

放油鍋燒熱後放入瀝乾水分的芋頭絲，油要多，炒幾下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒裏的水分炒幹，放點米酒收幹湯汁後起鍋裝盤。

步驟/方式6

不放醬油和別的調料，吃辣的呢再加點辣椒粉吧。

步驟/方式7

裝盤後中間挖空一下，散熱，不會悶的芋頭絲綿綿的。第二天冷了裝瓶子裏，可以放三四天不壞。

步驟/方式8

有沒有饞到流口水呢，當下酒小菜也不錯。

步驟/方式9

酸辣椒來一個圖。

步驟/方式10

芋頭絲罐子。

步驟/方式11

泡20天左右就可以了。