芋頭拉絲糖糕的家常做法

備用食材：香芋1500克，臘腸100克，胡蘿蔔50克，白糖20克，五香粉3克，澱粉30克

製作過程：第一步，這次選用的芋頭是香芋，用香芋做口感更好，香芋準備好之後，將其削去皮，清洗乾淨，然後用擦絲工具將其擦成細細的長絲，同時將臘腸切成玉米粒一般大小的粒

第二步，胡蘿蔔清洗乾淨後，削去皮，擦成細絲，鍋中添上水，待水煮開後，放入胡蘿蔔絲，焯下水，即可撈出，瀝乾水分後，連同臘腸粒、芋頭絲，一起放在一個比較大的容器中

第三步，加上澱粉、五香粉、白糖和適量的鹽，攪拌均勻，稍微的靜置一會，可以發現芋頭絲變軟，再次的充分攪拌均勻，同時在鍋中添上適量的水，待水煮開後，隔水放入芋頭絲以及胡蘿蔔絲的混合物

第四步，差不多蒸制12分鐘即可，在蒸制的過程中，準備一個烤盤，在裏面鋪上保鮮袋，將蒸好的芋頭絲盛放在烤盤中，用保鮮袋包裹好，然後迅速的倒扣過來，使得芋頭絲成為一個大糕胚

第五步，靜置自然晾涼後，分切成小份，然後再鍋中添上適量的豬油，將切好的芋絲糕沾上澱粉，擺放在鍋中，開始煎，一面煎黃後，給另一面撒上點幹澱粉，翻面繼續煎，雙面都煎黃後，即可關火，盛出享用。