食材清單
芋頭 一個 、 去皮綠豆 適量 、 餅乾 適量 、 老冰糖 適量 、 橄欖油 適量
烹飪步驟
步驟1
芋頭，去皮，切塊，高壓鍋上汽蒸十分鐘
步驟2
老冰糖適量，甜度應人而異，融化成糖水備用
步驟3
芋頭切小塊，加糖水，打成糊狀
步驟4
橄欖油，芋頭泥入鍋小火慢熬，熬到原來的一半的量我就停火了
步驟5
去皮綠豆蒸熟後壓泥備用，餅乾碾碎備用
步驟6
準備空碗，底下一層綠豆泥一層餅乾碎然後加芋泥，量都是根據自己喜好
【主要材料】：芋頭500克，大米200克，小蝦米50克
【調味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食鹽各適量
【製作方法】：
1、製作米漿。將大米洗淨，用清水浸泡2小時，用手指能捏粹即可，與等量的水一起放入破壁機磨成稀米漿，約400克左右，放置待用。購買現成的米粉，製成米漿效果一樣，節省時間還不用那麼麻煩。
2、準備芋頭粒。選取色澤均勻、外表無破損、無黴爛、手感肉身緊實的芋頭，戴上一次性手套，削去芋頭外皮，再切成小芋頭塊，裝入大一點的湯碗裏向碗里加入一半的稀米漿（約200克左右），一勺十三香，一茶匙食鹽、少量胡椒粉、一起攪拌均勻。
拌了米漿的芋頭粒
3、蒸熟芋頭粒。準備蒸鍋，籠隔層用濕布墊上，把拌勻米漿的芋頭粒倒在濕布上，用大火燒開使蒸鍋上汽，開始蒸芋頭粒，直至芋頭粒蒸熟，時間約30分鐘左右。
蒸鍋蒸芋頭糕
4、蒸成芋頭糕。芋頭粒蒸熟後，為避免蒸汽傷人，可以關掉火。用鏟子把籠層裏凸起來的芋頭粒壓平，繼而將整個表面搪平，再將餘下的稀米漿加少許清水攪勻，全部倒在蒸熟的芋頭糕面上，續蒸10分鐘左右米漿蒸熟即可。
5、出鍋。芋頭糕蒸好後，趁熱迅速在表面撒上小蝦米和葱花，再蒸上2分鐘就可以出鍋了。
用料
芋頭
3個（大概230克）紫薯 1個（大概70克）白糖 20克（根據自己喜歡的甜度適當增減）糯米粉 200～220克
步驟 1
芋頭和紫薯去皮備用，準備好糯米粉和白糖
步驟 2
芋頭和紫薯切片上鍋蒸十分鐘左右就熟啦
步驟 3
蒸熟的芋頭和紫薯加入白糖，用勺子
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