炸三鮮十斤肉加多少鹽

6兩鹽即可。炸三鮮做法：

1、三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會，將饅頭去皮，搓成饃屑備用。

2、澱粉加清水製成澱粉水備用，醃製好的肉餡中加入葱薑末和一個雞蛋攪拌均勻

3、放入澱粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁，鍋中放油，七成熱，鍋邊放上一碗清水，將手沾濕。

4、左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中。入鍋炸至金黃熟透即可。