魚膠炒白菜的做法

用料

蒜四大粒

白菜350克

小魚膠30克幹膠

紅辣

1-2根

姜

少許

步驟 1 蒜切粒，辣椒切塊，薑切片備用

步驟 2乾魚膠用清水發3-4小時，白菜切塊備用

步驟 3做鍋放油，蒜頭下鍋煸炒出香味魚膠從水裏撈起下鍋，炒2-3分鐘，裝盤待用

步驟 4

利用煸炒魚膠的油放入姜煸炒出味道再放入白菜炒2分鐘左右

步驟 5

把魚膠蒜倒入在菜上方，加入少許的水燜煮5分鐘左右再加入紅辣椒和少許鹽炒勻再燜上四分左右，加入少許雞精或味精即可。