步驟1
食材:鱸魚 1條 、 葱 20克 、 姜 2片 、 蒜 2瓣 、 花椒 6粒 、 八角 2個 、 豬肉片 10克 、 香菇 1朵 、 雜蔬粒 50克 、 豆瓣醬 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 2克 、 紅油 2勺
準備好所需要的材料
步驟2
鱸魚去內臟後切開成兩片，表面打花刀，撒鹽和胡椒粉醃製去腥
步驟3
配料汁：豆瓣醬1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺，攪拌均勻
步驟4
鍋中放油，下入魚煎制金黃
步驟5
鍋內留底油，下入葱薑蒜、花椒、八角和豬肉片爆香
步驟6
加入紅油炒香，再倒入配好的料汁煮開
步驟7
放入煎好的魚燉3分鐘入味
步驟8
將魚盛出後，加入香菇粒和雜蔬後將湯汁收濃
步驟9
將湯汁澆在魚上即可，開吃吧。
步驟1
鱸魚洗淨花刀，加鹽、料酒醃製10分鐘。如圖所示
步驟2
油鍋燒熱後，將鱸魚煎至兩面金黃，盛起裝盤
步驟3
將姜、蒜、紅辣椒爆香後加入鍋內，生抽燒開後再加入葱翻炒。
步驟4
將燒好的料澆在鱸魚上即可，如圖
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