土豆燒雞怎麼做

食材清單：雞塊500g，土豆3顆，青椒 1-2顆，紅椒 1-2顆，大蒜 3-4瓣，薑片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，幹辣椒10g，香菇 少許，生抽10g，老抽5g，蠔油 5g。

做法：

1、雞塊冷水下鍋放兩片薑片焯一下。熱鍋燒油，放入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然後放入焯好的雞塊爆炒。

2、倒入老抽、生抽、蠔油翻炒均勻。倒入啤酒和香菇，大火燒開轉小火慢燉半小時。

3、半小時後加入土豆繼續燉15分鐘。15分鐘後加入青椒和紅椒大火翻炒收汁。

土豆燒雞的做法如下

1、雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘

2、幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊

3、鍋內放油大火加熱至6成熱，放入葱姜八角煸炒出香味

4、加入醃製後的雞塊炒至變色

5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時

6、最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可