捲餅皮的做法

材料

中筋麪粉150克，蔬菜油2湯匙（外加2茶匙），滷牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜麪醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙

做法

1、鋼盆內置麪粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成麪糰，靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄面餅。

2、取一中碗，倒入甜麪醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。

3、鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調製成麪醬。取一平底鍋，加熱。麪餅皮烙熟

4、食用時攤開面餅，塗抹調好的麪醬，依次擺放牛肉片及葱、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，捲成餅狀即可。