材料
扒扒蝦600克,薑片4片,蒜半頭,花椒20粒,料酒1調羹,鹽適量
做法
1、扒扒蝦洗淨,淡鹽水裏浸泡二十分鐘
2、洗淨撈出濾水。薑切片,蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒,加點生薑,花椒,能暖胃
3、炒鍋適量油,爆香薑片,花椒,再入蒜末
4、出香氣後,倒入扒扒蝦,烹入1湯匙料酒,蓋上鍋蓋,燜5分鐘左右,蝦變色,就熟了。調入適量鹽即可關火。
步驟 1
先把皮皮蝦洗乾淨,用開水燙一下撈出備用。洗切好葱薑蒜備用。
步驟 2
冷鍋熱油下皮皮蝦炸脆,然後下葱薑蒜翻炒出香,然後把適量的鹽、白糖、蒜蓉辣椒醬、醬油和耗油添加進去,加入適量的水,煮至收汁即可出鍋。