炸熟的白菜怎麼涼拌

白菜500g，香油2g，鹽3g，陳醋3g，生抽3g，花椒粒5顆，食用油50g

做法：白菜掰幫洗乾淨控水分放到菜板切成絲，鍋起熱放入清水煮開放入白菜絲焯水撈出放到曬網曬乾水。鍋起熱放入油（100ml）油温升高五成成熱放曬乾牛白菜絲炸至微黃色撈出控油放入盆中加入香油，鹽，陳醋，生抽攪拌均勻醃製30分鐘。鍋起熱放入油温升高三成熱放入花椒粒炸至香味撈出渣子留油，倒入醃製好白菜盆攪拌均勻即可食用

炸熟的白菜怎麼涼拌

步驟 1

白菜葉橫切為兩段，切順絲，在涼水中泡2分鐘後，洗淨瀝乾。

步驟 2

熱油炸香花生米，取出。另取一小碗，把乾紅辣椒撕碎，放入其中，將炸花生米的餘油燒熱，倒在辣椒上，做成辣椒油。

步驟 3

胡蘿蔔擦細絲，葱切細絲，香菜切段。

步驟 4

大盆中放入白菜絲、胡蘿蔔絲、葱絲、香菜段。

步驟 5

然後加入糖、鹽、蘑菇精、生抽、醋、辣椒油。最後放入花生。拌均勻，就可以開吃了。好香脆可口

炸熟的白菜怎麼涼拌

炸熟的白菜的涼拌方法還是很簡單的:把白菜切成細絲，控幹水分，放在盤子或者盆子裏，拍上幾瓣大蒜，成蒜末之後放進大蒜中，然後加入食鹽、味精、生抽、芝麻油均勻攪拌，喜歡吃香菜的可以再來點香菜提味，這樣的話，一道清新爽口的夏日涼拌菜就做好了