鱔魚片的做法

準備食材：鱔魚200克、藤椒50克、黃瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克。

做法步驟：

1、鱔魚洗淨備用。

2、薑切片，蒜切片，小米椒切圈。

3、黃瓜切條，芹菜切段。

4、碗中放入料酒、薑片、鱔魚醃製5分鐘。

5、起鍋倒油，油熱倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香。

6、然後倒入黃瓜、芹菜翻炒至斷生。

7、接下來加入醃製好的鱔魚片、豆瓣醬翻炒2分鐘，加適量水燜煮8分鐘。

8、最後加入鹽調味即可。