如何做青菜炒蘑菇

蘑菇炒青菜最正宗的做法：

步驟 1

準備食材。

步驟 2

蘑菇去掉老根，清洗乾淨，切薄片，不用焯水，焯水容易變黑。

步驟 3

青菜清洗乾淨，菜梗子豎切，菜葉子切段，分開備用。

步驟 4

辣椒清洗一下切丁，這樣不容易炒焦。

步驟 5

起鍋下油，下辣椒爆香。

步驟 6

先下菜梗子大火煸炒個2分鐘。

步驟 7

倒入蘑菇片煸炒2分鐘。

步驟 8

加鹽。

步驟 9

料酒調味。

步驟 10

加青菜葉。

步驟 11

濃湯寶1/3塊，炒到青菜葉子軟了。

步驟 12

加適量開水開蓋燒煮片刻。

步驟 13

起鍋裝盤上桌。

青菜炒蘑菇的做法

1、準備材料，小油菜洗淨瀝乾水份，從中間切開蘑菇摘小片，洗淨，瀝乾水份葱蒜切末，待用.

2、開火，鍋中倒入適量的油，熱至8成時，將葱蒜末倒入炒香.

3、葱蒜炒出香味後，將小油菜倒入繼續翻炒.

4、待小油菜炒至變軟時，放入蘑菇繼續稍加翻炒片刻，即可加入鹽、雞精、花椒粉，調味出鍋.

5、裝盤上桌.