正宗酸辣汁的做法

步驟 1

取小米椒120克、大蒜80 克、生薑50 克、洋葱半個、香菜20 克

步驟 2

生抽60 毫升、美極鮮味汁80毫升、一品鮮醬油100毫升、辣鮮露50毫升、香醋100毫升、保寧醋60 毫升、陳醋100 毫升、鹽、味精、雞精和白糖粉，一起納盆並攪勻後，再倒入攪拌機攪碎，最後用密漏勺過濾去渣，即得到酸辣汁水。

1、檸檬洗淨切塊擠出汁水，朝天椒洗淨切片，葱切葱花。

2、鍋中加入清水，白砂糖，水開後，放涼，加入檸檬汁，魚露，白醋，朝天椒，葱花，拌勻即可。

酸辣汁做法：新鮮手擠檸檬汁、水各2湯匙，糖2茶匙，檸檬皮茸、紅椒粒各1茶匙。檸檬汁、水、糖煮滾，冷卻後加入紅椒粒、檸檬皮茸即成酸辣汁。