1、 豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼
2、 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油
3、 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油
4、 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻
5、 糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯
6、 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻
7、 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸
8、 取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。
用料：雞蛋 、五花肉餡 、青紅椒 、小米椒 、葱薑蒜 、幹生粉 、鹽 、味精 、老抽 、香醋
做法步驟：
步驟 1
先將肉餡加入鹽味精料酒雞蛋幹澱粉入味拍打均勻備用。
步驟 2
雞蛋打入碗內加適當的鹽生粉攪拌打撒備用 蛋皮製作:把鍋放在火上燒熱加入涼油 用豬皮將鍋擦一遍 放入蛋液 經加熱後形成蛋皮取出備用。
步驟 3
把蛋皮放到砧板上 放平 用生粉糊塗在蛋皮上 把肉餡鋪在生粉糊上 厚度在1.5釐米左右 在肉餡上再塗生粉糊 把另一張蛋皮平鋪在生粉糊上 用手掌輕輕壓平即可 做好後用刀切成長4釐米 寬1.5釐米的條即可。
步驟 4
鍋中放油 燒到5成熱時放入切好的夾沙 炸到夾沙定型成金黃色時即可撈出。
步驟 5
鍋中放少許油 葱薑蒜 幹辣椒絲熗鍋 加水 調味 鹽 香醋少許老抽 生粉勾芡 等芡汁起泡時 放入炸好的夾沙 青紅椒翻炒 出鍋前淋入明油即可。
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