馬生菜攤片的做法

材料：馬生菜一把，麪粉 300g，西紅柿三個，雞蛋3個，蒜 1頭，鹽 2g，葱一根

做法 ：

1馬生菜洗淨，控幹水，打成汁。

2麪粉加馬生菜泥和適量的温水活成光滑的麪糰。蓋上布，醒一小會。

3 醒面的時候準備麪條滷，西紅柿用熱水燙一下撕去外面的皮，切成小塊。葱洗淨，切成葱末。雞蛋打散，攪勻。

4鍋內倒油，放入雞蛋液，熟後盛出放到碗裏。

5鍋內放油，爆香葱花，放入西紅柿翻炒。

6放入五香粉和鹽，小火慢慢燉到出西紅柿汁，倒入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可。

7醒好的面放到案板上，擀成大薄片。

9用刀將面片切成整齊的小面片。

10鍋內燒水，水開後放入面片，煮熟後撈出。

11面片放入碗裏，放入做好的西紅柿雞蛋滷，放入蒜汁，加醬油、醋，調味即可。