大連乾燒魚做法

1、黃魚洗淨切花刀，熱鍋倒油，將黃魚放入鍋中煎至兩面金黃盛出。

2、鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，轉小火倒入郫縣豆瓣醬翻炒。

3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、黃魚。

4、倒入黃油、生抽、熱水、白糖、醋大火將湯汁燒開，轉中小火蓋蓋燜3分鐘即可。

1切點薑絲和辣椒絲

2魚切塊

3放進熱油鍋裏

4均勻地撒上鹽

5兩面煎黃

6淋上醬油炒勻

7再放進辣椒絲和薑絲

8在辣椒上放點鹽讓辣椒入味

9再混炒

10放清水煮五分鐘

11出鍋時放點味精就行。