木瓜蛋白酶正確醃製方法

木瓜蛋白酶醃牛肉的正確方法

1、其操作流程為：將牛肉（凍肉需充分解凍）切片，加入牛肉嫩滑醃粉溶液（先用50-55度左右少量温水形成酶溶液），倒入牛肉中醃製，並攪拌均勻，牛肉醃製20-40分左右就可以烹飪或冷藏。

2、生物酶牛肉嫩滑醃粉，主要成分是從番木瓜中提取的疏鬆劑木瓜蛋白酶，為純天然製品。

3、500克加入5-8克生物酶牛肉嫩滑醃粉，我這裏是132g。

4、132克加入2克左右的生物酶牛肉嫩滑醃粉，因為有托盤的緣故，所以顯示39g。

5、倒入50度左右的温水，這一步很重要哦！50度 左右 木瓜蛋白酶人的活性是最好的！