做瘦肉丸要加發酵粉,又叫發泡粉。
因為加入泡打粉以後,瘦肉就會變得有嚼勁和膨脹感。泡打粉是一種復配膨鬆劑,由蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大。
做瘦肉丸要發酵粉嗎
做瘦肉丸子要發酵粉嗎
不用發孝粉放好各種調料,照一個方向或自己就上勁兒了,需要或半小時左右,逐漸的添一點水,裏面一邊添一點水,一邊一個方向