食材
豆角適量，雞蛋適量，葱適量、姜適量，麪條適量，食用油適量，鹽適量，料酒適量
1、把豆角擇好去絲，清水泡一會兒放入盤中，準好雞蛋四個，葱、姜等輔料切好準備稍後使用。
2、專門使用的燜面面條，這種面很筋道，不容易斷。
3、打開火，在乾淨鍋內倒入適量的食用油，等待一兩分鐘，油燒熱。
4、把攪拌好的雞蛋液從碗裏慢慢倒入鍋中，一個大大的蛋花形成，先不要翻炒。
5、把葱、姜、紅辣椒等調味食材倒入鍋中，和雞蛋攪勻大火翻炒，同時倒入適量食鹽入味，雞蛋炒碎，香葱炒香。
6、炒好後，先把雞蛋炒香葱從鍋中倒入碗裏。
7、然後把燜面的麪條放在蒸鍋開始燜，蓋上蓋子，麪條上可以撒一點清水或料酒，這樣的作用是使麪條滑嫩，吃着不太乾。
8、麪條燜的同時，鍋中放上八角、花椒、葱花，小火用鏟子煸炒一遍出香味。
9、然後把四季豆倒入油鍋，微微煎一遍，倒入適量醬油出顏色。
10、在倒入少許香油，香油放一點即可，不然香味太濃反倒不好吃。調味料都加好後，鏟子不斷翻攪炒勻，炒至四季豆微微變色。
11、把炒好的雞蛋和四季豆倒入燜麪條的鍋中，鏟子不易攪拌，就用筷子把雞蛋、四季豆、麪條三者攪拌在一起，蓋上鍋中，開始小火燜，燜大概十分鐘即可出鍋。
12、燜面出鍋，盛入碗中，吃着很香很滑喲。
13、美味又好吃的筒子面做燜面好吃完成開吃了。
原料：排骨、豆角、鮮麪條、鹽、醬油、花椒、大料、葱花。
做法步驟：
第1步、買一斤軟排，我家這個是婆婆給買來的農村豬肉，三個人用一斤足夠了。
第2步、菜店買的麪條，粗扁的麪條比較合適，因為粗，烹飪時間長，吸湯之後會更入味，如果細麪條蒸的時間短不會這麼好吃。
第3步、買豆角，圓圓的這種比較好。
第4步、切兩釐米的段
第5步、第一步提前燉好排骨，將近45分鐘。坐油將炒排骨成黃色，放入醬油，添水，水面高度是排骨的高度的二倍，這個步驟和平時燉排骨一樣。重要的是燉45分鐘時湯麪應略低於排骨時，再放入豆角段，放鹽，燉十分鐘。
第6步、現在放入麪條鋪平，小火蒸十分鐘即可，此時湯全乾了。拌勻上桌開吃了。
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