清燉重慶燒雞公正宗做法

食材公雞 1只 葱薑蒜 適量 ， 鹽 適量

醬油 適量，味素 適量

方法/步驟

1、收拾好的公雞

2、將雞肉剁成小塊

3、鍋里加底油，葱薑蒜熗鍋，下入公雞

4、加清水，水開了，加五香粉。

5、加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以一定要多燉一會。

6、最後大火收汁，關火加味精，撒點葱花，胡蘿蔔絲和香菜。

農家燉大公雞的做法：

原 料：大公雞一隻，葱1根，姜1小塊，花椒6-8粒，八角1個 調 料：醬油1湯匙，鹽2小勺 做 法： 把切成段的大公雞儘量放在冷水中泡出血水 2.鍋中不放入油，下入已經瀝乾水分的雞塊，煸炒，讓其油份都煸炒出來 3.油份出的差不多了，肉的顏色也變了，就放入醬油 4.放入葱段，薑片放入花椒6-8粒，八角1個 5.盛出放入燉鍋中，燉鍋中倒入開水，放入火上大火燒開，小火燉1個小時後放鹽，再燉半個小時直到肉酥爛為止。

1食材準備雞腿肉200g，洋葱50g，香菇50g，芹菜50g，油20g，鹽10g，雞精10g，生抽10g。

2將香菇切塊，洋葱切條，芹菜切條。

3鍋中倒油，爆香洋葱、芹菜，放入食材翻炒，加水燒開，調味收汁即可。