北方地區的老百姓愛吃燻肉,燻肉的口感肥而不膩瘦而不柴,受到大家的喜愛,而燻肉大餅更是集合了主食肉和素菜,營養均衡口感鮮香,是老百姓飯桌上常見的美食,像瀋陽的燻肉大餅就很出名,燻肉選用上好的形象豬肉,加入老湯裏煮熟,用紅糖上色,色澤紅潤味道香濃,大餅用肉湯來揉麪口感清香,外酥裏嫩,真是想起就讓人流口水