1、材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個。
2、白糖加清水煮到糖化，放涼待用。
3、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，麪糊拿起滴下不馬上塌下即可。
4、容器抹油，倒入麪糊，大火蒸1個小時左右，用牙籤插看牙籤上沒沾麪糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）。
5、放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色。
材料：糯米粉、砂糖、沙拉油 、年糕紙
操作方法
一、將500克糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分
二、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌
三、待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘
四、仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰
五、接着再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時把糯米糰分成若干塊，放在案板上
六、雙手蘸着涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊將年糕切成薄片，炒來吃即可
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