主料:(制20塊)新鮮海土筍500 克,精鹽10克。 
輔料:香醋4克,醬油6克,蒜泥10克,薑絲3克。
1、用石槌不斷碾磨海土筍,滾出全部內臟雜物。
2、把土筍放入清水中,將其體內的泥土漂洗乾淨,呈白亮時撈起。
3.鍋置火上,把750克的水和海土筍一起倒入鍋中,放入鹽,熬至沸熟,膠質深出後連湯舀起,分裝在小瓷碗中,靜放在露天過夜,自然冷卻凝成固體物。
4.用竹籤挑出,配以陳香醋、醬油、蒜泥、薑絲等佐料即可完成開吃了。
5、美味又好吃又嫩脆的凍筍子完成開吃了。
步驟 1
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買了6根竹筍,10斤,用刀從尾部中間劈開,然後很輕鬆就剝出來兩半竹筍了
步驟 2
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削乾淨就這樣了
步驟 3
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洗乾淨
步驟 4
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大鍋放鹽,燒開水,放入竹筍燙煮5分鐘,撈出
步驟 5
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沖涼水
步驟 6
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然後控幹水份
步驟 7
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裝袋冷凍起來就可以啦,隨時都可以吃,提前取出退冰就可以啦