八爪魚和魚一起燉的方法

食材明細

魚1條、八爪魚6個、葱、花生油、花椒麪、料酒、醋、雞精、麪粉、食鹽、生抽、白糖、清水、姜各適量。

做法

1、魚洗淨處理好。

2、八爪魚洗淨。

3、魚打花刀。

4、放葱姜和食鹽。

5、花椒麪。

6、放料酒。

7、翻幾次面，醃製半小時。

8、醃好的魚撒麪粉。

9、麪粉裹均勻。

10、鍋燒底油。

11、油燒至冒煙，放魚煎。

12、煎至兩面金黃。

13、放葱姜和八爪魚。

14、烹入醋。

15、放白糖和生抽。

16、加清水，大火燒開，中火燉煮。

17、湯汁不多的時候放雞精，魚翻面即可。

18、裝盤，撒上葱絲和椒絲點綴。