用料
新鮮二荊條 二十幾個、姜 1芽、獨蒜 1個、鹽 適量、蒸肉米粉 適量、油
做法步驟
步驟 1
新鮮二荊條和少許蒜粒、生薑洗淨
步驟 2
二荊條拍破切碎,姜蒜拍碎
步驟 3
將二荊條和姜蒜放進舂臼(舂臼若裝不下則分次放入)舂軟
步驟 4
舂好的辣椒加鹽拌勻醃幾分鐘
步驟 5
加入蒸肉米粉拌勻
步驟 6
上籠蒸制15~20分鐘(中途用筷子撥一撥)
步驟 7
熱油少許(或熱鍋,不放油),倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略乾燥即可。