用料：
蒜薹1把，五花肉250克，土豆1個，姜3片，生抽適量，鹽適量，蒜3瓣
白蘿蔔半根，西紅柿1個
老抽料酒白胡椒粉雞精鹽花椒油香菜各適量
步驟 1
備菜:土豆 白蘿蔔 西紅柿 蒜薹 肉 切丁。肉丁用料酒老抽醃一下。
步驟 2
熱油鍋，姜蒜嗆鍋，炒肉，加生抽。
炒熟後 下土豆丁 蒜薹丁。翻炒。
添水。兩小碗。
煮一下，下白蘿蔔丁 （可加一點辣椒丁）再煮一下，下西紅柿。
步驟 3
添加老抽上色，生抽調味，加鹽 味精 白胡椒粉適量。
起鍋。
步驟 4
白水煮麪條。
步驟 5
根據口味加香菜 花椒油
蒜薹肉末哨子的正確做法是，先將前夾肉宰成肉末，一小塊生薑切碎，然後把蒜薹切成小丁先放油，把它炒好剷出來，鍋裏面放上油，先用花椒，辣椒熗油，撈出來扔掉，放生薑，葱蒜到油鍋裏，把肉末放到裏面炒，再就放鹽，醬油，料酒，豆瓣醬，還可以放一點四川芽菜，在裏面一起炒，炒的差不多了，再把事先炒好的蒜薹丁放進去，一起再炒，炒好以後就起鍋就可以了，然後煮好麪條，放上幾勺在裏面一起，那就是肉末臊子面就做好了
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