胡豆適量
調料
食鹽半勺
八角2個
花椒1撮
幹辣椒5個
草果2個
做法
1、將胡豆洗淨後放入鍋內,加兩碗水漫過蠶豆
2、加入所有配料
3、加入半勺的食鹽
4、所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹
5、不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味
蠶豆,又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。