家常燒豆腐最正宗的做法

步驟/方式1

食材清單

豆腐 500g 、 豆瓣醬 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 適量 、 紅椒 一個 、 鹽 適量 、 生抽 4ml 、 雞粉 1g 、 辣椒醬 2g

做法：

1、洗好的豆腐切成條，再切成小方塊

步驟/方式2

2、紅椒切小段洗去籽待用

步驟/方式3

3、大蒜生薑切末

步驟/方式4

4、鍋內上水，燒開，放一小勺鹽

步驟/方式5

5、倒入豆腐塊，拌勻，焯煮約一分鐘，去除酸味兒

步驟/方式6

6、把焯好的豆腐瀝乾水分待用

步驟/方式7

7、用油起鍋，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣醬繼續炒香

步驟/方式8

8、再放入切好的紅椒粒炒勻

步驟/方式9

9、倒入豆腐塊

步驟/方式10

10、再加入適量水，輕輕拌勻

步驟/方式11

11、加少許鹽，生抽，雞粉，辣椒醬，拌勻調味，用大火略煮一會兒，至食材入味

步驟/方式12

12、倒入適量水澱粉

步驟/方式13

13、輕輕拌勻，至湯汁收濃，放入適量切好的葱花碎

步驟/方式14

14、關火後盛出，裝入盤中，家常簡單燒豆腐完成！