廣東正宗蒜香鮮魷做法

材料青辣椒· 個香葱·1 棵生薑·1 小塊大蒜·6 瓣玉米粉·適量澱粉·適量調料食用油·500 克（實耗60 克）豆豉·適量胡椒粉·1 小匙精鹽·1 小匙味精·1 小匙

1、將玉米粉、澱粉、蛋清、水攪拌成麪糊葱、姜、蒜洗淨切末辣椒洗淨切片2.鮮魷魚洗淨，切片後沾裹麪糊3.鍋內放油，燒熱，用中火將魷魚片炸至表面呈金黃色，撈起瀝油4.鍋內留底油，大火爆香葱、姜、蒜、辣椒、豆豉，再加入鮮魷片和鹽、胡椒粉、味精，快速拌炒均勻即可。

食材清單

鮮魷魚 1只 、 色拉油 3湯匙 、 蒜 1整頭蒜 、 料酒，生抽， 各一勺 、 小米椒 2根 、 葱花 適量 、 蠔油 小半勺 、 鹽 適量

做法步驟

1，準備一隻大魷魚

2，洗淨切長條

3，準備小半鍋水，把水煮開魷魚下鍋。過一下熱水10秒鐘撈出備用

4，把蒜，辣椒攪碎

5，還有葱花切碎留着備用

6，油燒熱把蒜蓉和辣椒倒進去炒出香味

7，炒好之後鋪到魷魚上面，把事先調好的料。澆到魷魚上再放入鍋上蒸個10分鐘即可

8，出鍋之後撒上葱花，可以開吃啦