酸菜黃豆紅燒肉

用料：五花肉500g，酸菜100g，大蒜2瓣，姜5片，生抽15g，老抽5g，冰糖5g，黃豆100g，蠔油20g，水100g。

做法：

1、 豬肉切片，用鹽和生粉醃製10分鐘。姜切絲，蒜剁成蒜蓉。

2、 酸菜洗淨切細條，用冷水泡20分鐘。黃豆用開水泡發半小時。

3、 鍋中熱油，炒香姜蒜， 放入豬肉片，炒勻至變色，放入備好的黃豆和酸菜，炒勻，兑水，煮開，蓋上蓋子，燜煮17分鐘，按口味調入鹽即可。