香煎銀鱈魚的做法

1、銀鱈魚清洗乾淨瀝乾水分，加入鹽，黃酒，胡椒粉醃製半小時。

2、煎鍋加入油，銀鱈魚拍上幹澱粉，下鍋煎至兩面金黃，盛出。

3、底油加入糖，生抽，澆在銀鱈魚上即可。

原料

銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g），黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。

做法

1、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白胡椒粉醃製半小時。

2、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹澱粉。

3、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。

4、倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。