主材
冷飯1份,雞蛋3個,銀魚10克
輔料
料酒3茶匙,色拉油適量,細鹽半茶匙,香葱適量
步驟1
備好所用的食材。
步驟2
鍋里加油,將蛋液打散下鍋。
步驟3
炒至蛋液凝固並劃散。
步驟4
將冷飯下鍋炒制。
步驟5
成團的冷飯很難炒鬆散,可以加入適量料酒。
步驟6
加了料酒或是清水,這飯糰就一下子炒鬆散了。
步驟7
加適量的細鹽,銀魚,香葱,小火炒至米飯均勻掛味即可。