材料
幹腐竹半包，牛肉筋200克，香菇，八角適量，桂皮適量，姜塊適量，葱段適量，醬油適量，料酒適量，香油，葱花各適量
做法
1、牛肉筋飛水，瀝乾．
2、另起乾淨的鍋，放入牛肉筋加水剛好沒過牛肉筋，把八角，桂皮，葱段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火滷製至牛肉筋酥爛
4、等到牛肉筋可以輕易用筷子扎透的時候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續合煮10分鐘後轉大火稍微收幹些湯汁。
5、最後點少許香油，撒上葱花即可。
主料：牛肉筋500g、白蘿蔔1個
輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、大蒜2瓣、大葱1段、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量
1、準備好原材料。
2、牛肉筋切成塊。
3、白蘿蔔切成滾刀塊。
4、生薑、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
5、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入適量料酒，煮開三分鐘後撈出。
6、鍋里加入適量油，放入牛肉筋翻炒，加入適量鹽，炒入味。
7、加入蘿蔔、葱薑蒜、豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。
8、加入剛好沒過材料的水，大火燒開。
9、轉入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右。
10、出鍋了。
材料：
牛肉筋、蒜、姜、葱、幹辣椒、乾花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法：
1、牛肉筋洗潔淨，加姜葱片，用高壓鍋壓40分鐘擺佈.
2、撈出沖涼水，切小塊.
3、鍋內熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生.顏色變深後便可.
4、鍋內熱油，放幹辣椒，乾花椒，蒜片，葱段，炒香後，放入牛蹄筋翻炒.參加醬油，辣椒粉，料酒，糖.收幹湯汁.
5、加入炸好的花生.拌勻.便可.
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