製作方法：選擇三肥七瘦肉，切碎，打入花椒水，加入適量鹽、醬油拌勻備用切碎的香菇丁炒出香味，放涼，加入葱花與肉餡拌勻，即可開始包餃子。
豬肉餡500克，香菇洗淨剁成碎丁，準備好薑末，葱末，鹽雞精，大料味素，胡椒粉等，把豬肉餡放盆中倒入準備好的調料，再加入食用油攪拌均勻後，把香菇末放進肉餡繼續攪拌，攪拌均勻後即可
豬肉剁成肉糜，放入蠔油、鹽、雞精，還有少量的糖，同一方向攪拌均勻。幹香菇泡發後切碎，加入肉泥中，加色拉油攪拌均勻。加有油的香菇餡煮熟後非常的鮮，帶汁水的喲
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