的做法|如何正確解剖魷魚

主料：魷魚一條 水適量

如何正確解剖魷魚！的做法步驟

1、 把魷魚從中間用刀拉開，去內臟去頭！去刺去左右下角個一個硬凸起。還有內測筋膜。

2、 把魷魚須從頭部分離下來。分解完畢，去黑膜！

3、 兩種方法 1、從一邊用鋒利的刀拉。一點點去。2、你的那一大片上邊是個扇形，找到後面錐形連接點，用力一拽，也會撕下來一條黑膜，正好剩下的黑膜各一半。之後用手撕就可以很快的！

4、 扇形的也用手撕。

5、 魷魚須也要用刀把上面的觸手處理乾淨。

6、 都處理乾淨！

7、 改刀。井字刀。

8、 連續不斷就是成功。

9、 所有的都改刀。

10、 按着紋路切塊，焯水。