烙魷魚的正確做法

材料

魷魚500克，紅菜椒2個，姜粒少許，葱粒少許，幹辣椒4個，花椒幾粒，生抽1小勺，鹽1小勺，料酒1大勺

做法

1、把魷魚收拾乾淨內臟，洗淨以後用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段

2、把切好的魷魚卷放進加了料酒的開水裏焯一下，等到魷魚變色以後就可以撈起來了。

3、把紅菜椒掏去籽，洗淨切成小塊。

4、坐鍋熱油，等到油冒煙以後放入姜粒、幹辣椒和花椒爆香。

5、然後加入紅菜椒翻炒。

6、炒出香味以後再加入魷魚，然後烹入一點生抽，翻炒均勻。

7、最後加一點鹽，起鍋的時候撒上葱花翻炒片刻就行了。