甘谷蒜温面正宗做法

1、面要和到能拿筷子挑起來，然後使勁轉圈攪，一直到筷子把面一下子就能挑起來且不粘盆子。

2、給攪好的面裏放涼水，洗面筋出來

3、洗過麪筋的面水放着備用

4、鍋裏燒水，等水燒開後關火，放入麪筋後，把麪筋用筷子迅速攪散，攪成絮絮狀

5、然後開火，放入面水繼續攪，防止糊底，放入老抽上色，放入鹽，香油調味

6、湯做好了，然後燒油，油要多。

7、花椒粉，胡椒粉，五香粉何一勺，然後用熱油潑下

8、蒜泥一半用油潑

9、一半生蒜泥備用

10、黃瓜切絲

11、麪條煮好後辦入熟過放涼的油

12、把油潑後的調料，油潑的蒜泥，生蒜泥放到一起，放入鹽，涼拌醬油，少許醋，香油，然後把涼後的麪條放入碗裏，澆入湯汁，放一勺拌好的調料，再放上黃瓜絲，一碗蒜温面做好

用料:

棍棍掛麪 一包

花椒粉 一勺

胡椒粉 一勺

五香粉 一勺

蒜泥 三勺

麪粉 半碗

黃瓜 一根

香油 一勺

醋 一勺

老抽 少半勺

醬油 一勺

鹽 適量

甘谷蒜温面的正宗做法步驟:

步驟 1   面要和到能拿筷子挑起來，然後使勁轉圈攪，一直到筷子把面一下子就能挑起來且不粘盆子。

步驟 2  給攪好的面裏放涼水，洗面筋出來

步驟 3  洗過麪筋的面水放着備用

步驟 4  鍋裏燒水，等水燒開後關火，放入麪筋後，把麪筋用筷子迅速攪散，攪成絮絮狀。

步驟 5  然後開火，放入面水繼續攪，防止糊底，放入老抽上色，放入鹽，香油調味

步驟 6  湯做好了，然後燒油，油要多。

步驟 7  花椒粉，胡椒粉，五香粉何一勺，然後用熱油潑下

步驟 8  蒜泥一半用油潑

步驟 9  一半生蒜泥備用

步驟 10  黃瓜切絲

步驟 11  麪條煮好後拌入熟過放涼的油

步驟 12   把油潑後的調料，油潑的蒜泥，生蒜泥放到一起，放入鹽，涼拌醬油，少許醋，香油，然後把涼後的麪條放入碗裏，澆入湯汁，放一勺拌好的調料，再放上黃瓜絲，一碗蒜温面做好