炒的芥菜絲髮苦

可能是我們的鹽放多了，所以他變得非常的苦，我們在製作炒芥菜絲的時候，需要放入100g的鹽就可以了，不要放入太多，因為鹽放的太多，它口感就會變得特別的鹹，從而變得很苦的。

原因如下

芥菜絲炒着吃，味道是特別美味的，芥絲炒出來苦怎麼回事這可能是我們的鹽放多了，所以他變得非常的苦，我們在製作炒芥菜絲的時候，需要放入100g的鹽就可以了，不要放入太多，因為鹽放的太多，它口感就會變得特別的鹹，從而變得很苦的。

芥菜的味道本來就帶有苦味和辣味的，不是因為食材變質的原因，這是正常的。

具體介紹：

1、切成絲的芥菜，要放在水裏面泡半小時。一是把鹹鹽泡出，二是把芥菜裏面的辣氣和苦味泡出去。拌時少放點糖，這樣就不會苦了

2、涼拌芥菜絲是用芥菜頭切絲的，不需要有很好的刀工，準備一個刨絲的專用工具，就可以輕鬆刨出又細又均勻的芥菜絲了

3、涼拌芥菜絲裏含有特殊的香辣味，能促進人體腸胃的消化功能，增進食慾，用來在飯前的開胃菜也很適合。