原料
五花肉適量 ，青椒適量，豆豉適量、蒜片適量、豆瓣醬適量，老抽適量，青紅椒適量
1/五花肉切片，起鍋，放五花肉炒出油脂。
2/放豆豉、蒜片、豆瓣醬，老抽，青紅椒炒香
3/放鹽、雞精，翻炒均勻，放蒜苗，炒勻即可出鍋，好吃的青椒炒五花肉就做好了。
4、美味又好吃的青椒炒五花肉片炒嫩又好吃完成開吃了。
1/10 豬內脊肉切細絲，用1/2茶匙玉米澱粉、1茶匙料酒、一點兒鹽、一點兒清水抓勻醃製8-10分鐘，入鍋前再放1湯匙油抓勻
2/10 杭椒洗淨斜着滾動切成細絲，胡蘿蔔切絲，與杭椒絲粗細搭配即可，姜蒜切碎末
3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1茶匙蒸魚豉油、1茶匙玉米澱粉、1-2湯匙清水集中在一個碗裏，混合成均勻料汁備用
4/10 起鍋放油，放肉絲煸炒至變色後投放薑末、部分蒜末和十三香，翻炒均勻
5/10 把肉絲撥打四周，放入杭椒絲和胡蘿蔔絲，煸炒
6/10 煸炒至杭椒顏色翠綠後，混合肉絲翻炒均勻
7/10 淋入之前準備好的料汁，調大一些火候，快速翻炒均勻
8/10 放入剩餘蒜末，關火，利用餘温翻炒均勻，烘出蒜香
9/10 出鍋裝盤
主料3人份
柿子椒400克
瘦肉絲100克
輔料
味精適量 鹽適量 胡椒適量 醬油適量
步驟1
鍋燒熱，加入適量的色拉油
步驟2
加入切好的瘦肉絲
步驟3
翻炒均勻後盛起
步驟4
鍋里加入少量的色拉油
步驟5
倒入青椒，翻炒均勻
步驟6
加入炒好的肉絲
步驟7
加入，鹽，味精，胡椒，醬油，繼續翻炒均勻，即可出鍋
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