清燉老母雞湯
主料
母雞一隻
輔料
葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食鹽5克 枸杞子適量
步驟1
將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用
步驟2
準備好葱薑蒜枸杞也可以放點紅棗
步驟3
先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了後轉小火燉至2-3小時
步驟4
燉至肉質酥軟後（可以用筷子戳下肉確認酥軟）加入適量食鹽即可
主料
母雞一隻
輔料
葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食鹽5克 枸杞子適量
雞肉切塊，起鍋燒水，涼水下鍋焯水，放薑片、料酒，水開撇去浮沫，撈出瀝乾，起鍋燒油，放雞肉炒香，將薑片、白酒大火翻炒，放入砂鍋，加滿水，放入當歸，蓋蓋大火燒開，轉中小火煮兩小時，加食用鹽煮五分鐘即可。
答案很簡單，準備葱薑蒜不可少，把在超市買來的雞切成小塊塊，切好之後起鍋燒水，把雞塊放鍋裏面，煮個5到10分鐘，雞塊熟了之後，把它倒進盆裏邊過一下涼水，在準備砂鍋，一個要洗乾淨哦，加入涼水，可以多加點水，把淘洗好的雞塊放入砂鍋中，放入葱，姜，再放入，雞精味，精鹽，放點胡椒粉，開火煮10到20分鐘之後，喜歡吃土豆的，可以放點土豆塊，然後再煮個五六分鐘，這樣燉出來的不油膩
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