步驟 1
將豆筋棒，在水裏完全淹住泡一晚上。直到裏裏外外都軟了為止。具體來説就是由金黃色變成了乳白將豆筋棒斜切成菱形塊兒
步驟2
當然你願意切成方的條的都行。鍋裏少倒一點油，將豆筋棒在鍋裏稍微炒一下，然後倒入李錦記紅燒汁兩勺，水5勺，鹽半勺。李錦記紅燒汁，顏色好看，味道鮮甜。但鹽度不夠，所以要額外加點鹽。
步驟 3
先開大火等鍋內的料汁沸騰以後轉小火。大約燒7~10分鐘。喜歡吃筋道一點的就7分鐘，喜歡吃軟一點的就多放點水多燒一會兒。總之大約等鍋內的料汁燒乾就可以裝出盛盤了。
用料
五花肉200克，豆筋棍2根，姜蒜，老抽，料酒，山奈八角，幹辣椒，花椒，味精，鹽，冰糖，豆瓣醬各適量
做法
1/6 在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後煮一下，改刀成塊。
2/6 備好各種調料。
3/6 豆筋棍在熱水裏浸泡十五分鐘，切段待用。
4/6 熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。
5/6 肉下鍋，多煸一下
6/6 差不多了就把切好的豆筋棍放進去，加水，水量以能把食材剛剛沒住為好，加入香料冰糖，勾老抽上色，大火燒開，小火燜十五分鐘，把水收幹，調味起鍋即可。
主料：排骨500克，豆筋200克，食用油2勺，鹽少許，豆瓣醬2勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖2顆，味精適量，花椒10粒，八角一顆，桂皮一塊
步驟：
1、豆筋水泡2小時，切小段。
2、排骨洗淨切斷。
3、鍋裏放水放入排骨焯水撇去浮沫撈出洗淨。
4、熱鍋放油下八角，桂皮，花椒，豆瓣醬炒香再放排骨，老抽，生抽，冰糖翻炒均勻。
5、放入水蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮30分鐘放入豆筋燒至10分鐘至熟即可。
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