食材配料：豆角300g、鹽5g、醬油15g、蠔油6g、大醬20g、雞精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、幹辣椒15g、老王頭調料10g。
製作過程：
1、首先，準備1把新鮮的豆角，把它清洗乾淨，再將它的邊角料去除掉，再取適量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盤中備用。
2、起鍋燒油，油燒熱後，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入適量的葱段、蒜片、八角、幹辣椒煸出香味，再加入少許的老王頭（王守義調料），翻炒均勻後，再添入提前處理好的豆角，以上用到的幾種香料，記起來特別的容易，常做菜的人閉着眼睛都知道，是不是和紅燒肉的做法非常相似呢
3、然後，再加入適量的醬油、蠔油，它們分別起到上色和提鮮的作用，再放入少許的大醬，再次翻炒均勻後，再注入少量的清水燒開。
4、湯汁燒開後，再加入少的鹽、雞精、味精調口，然後，蓋上鍋蓋並轉小火，燜20分鐘，直到湯汁逐漸變少為止，再轉大火收汁，豆角燒肉製作完成，口味鹹香味美，非常不錯的一樣下飯菜，在紅燒肉的基礎上，再搭配上豆角，肉吃起來既美味，又不油膩。
主料
五花肉1塊
豆角適量
輔料
桔皮2片 花椒適量 幹辣椒2個 蒜適量 姜適量 植物油適量
步驟1
準備材料
步驟2
鍋內放水，放入調料2，大火燒開
步驟3
水開後，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用
步驟4
七分熟的肉塊
步驟5
鍋內放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁
步驟6
糖汁炒好後，倒入肉塊，翻炒均勻
步驟7
加適量老抽翻炒片刻，加水大火燒開後，轉中火再燉二十分鐘
步驟8
加入豆角，用中火再燉二十分鐘即可
步驟9
沸騰中的紅燒肉豆角
1，準備豆角，五花肉，食用油，大料，白酒，生抽，老抽，開水，鹽。
2，五花肉洗淨切塊，豆角掐頭滑絲後用手掰斷。
3，鍋中油熱，放肉煸炒至水分蒸發快乾時，倒入白酒和生抽、老抽翻炒勻，加入適量開水，放入大料，開始燉煮。
4，待肉快熟，最後20分鐘，調入適量鹽，倒入豆角一起燒，至肉和豆角熟，收汁即可。
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