食材:
青貝700g、姜10g、清水適量
做法與步驟:
1、將青貝外殼上附着的海草、雜物清洗乾淨。
2.放入鍋中,姜洗淨切片一起放入,加入能淹沒青貝的清水。
3.大火煮開後,再煮2-3分鐘。
4.若青貝的殼張開,即可將青口貝撈起。
5.將青貝的殼剝開,即可開吃。
食材
青貝500克、料酒、葱、生薑、鹽、蒸魚豉油各適量。
做法
1、準備好食材。
2、生薑切絲,葱切小段。
3、取少量葱姜鋪入盤底。
4、青貝洗淨。
5、擺入盤內。
6、鹽、料酒、蒸魚豉油調成的汁。
7、淋上調成的汁。
8、撒上葱薑絲。
9、鍋開後入鍋蒸。
10、蒸十分鐘,青貝熟即可出鍋。
1、備好青口貝和粉絲。
2、粉絲用沸水泡軟後洗淨控水,青口貝洗淨後擠上檸檬汁醃製十分鐘,備好葱花,蒜末,剁椒。
3、熱鍋倒入調和油。
4、温油下入蒜末爆出香味。
5、再把剁椒加入炒出香味後熄火。
6、把粉絲加入再加入鮮醬油拌勻。
7、把多餘的粉絲墊入盤底,再把青口貝裝入,每一個青口貝上面加入拌好的粉絲。
8、開水上鍋加蓋蒸八分鐘。
9、時間到開蓋加入葱花即可出鍋。