鼎鼎香饃的做法

原料

麪粉500克、

温水300克、

油30克、

鹽5克、

五香粉適量

方法

1、碗中倒入470克麪粉、鹽，然後一邊攪拌一邊加水，攪拌至面絮狀開始下手揉麪，揉成光滑的麪糰即可。

2、麪糰揉好後，密封起來，鬆馳10分鐘，讓面更加鬆軟筋道。

3、30克油燒熱，碗中加入30克麪粉、五香粉、食鹽適量，把燒熱的油淋進去，並攪拌成均勻的油酥，放涼備用。

4、麪糰鬆馳好之後，放案板上揉麪，揉成長條狀，分若干小面劑，取一個小面劑，擀成小圓餅，上面抹上油酥，再捲起來，擀成小圓餅就可以了。可以在餅上抹點水，再粘點白芝麻，就可以吃了