材料:羊排200克、熟豬肚80克、腐竹80克、冬瓜80克
調料:素油、辣椒醬、棉白糖、葱薑絲、高湯、香菇絲、小油菜心、粉皮、鹽各適量
製作
1,羊排洗淨,切3釐米段汆燙,熟豬肚切絲,腐竹泡軟,斜刀切3釐米段,冬瓜洗淨去皮切片,粉皮洗淨切長條
2,炒鍋加油燒熱,加辣椒醬、棉白糖和葱薑絲翻炒,加羊排抄至半熟
3,添加高湯,倒入香菇絲、冬瓜片和腐竹煮開,換小火燉20分鐘,加小油菜心和粉皮,煮3分鐘後停火,調入適量鹽即可