第一步、做湯
做臊子湯在選肉上應選羊後腿的瘦肉最佳，切成一釐米見方的丁狀，然後放在鍋裏進行翻炒，水份炒干時，把羊肉撥開（別盛出來，只是讓它騰個地兒），加少許的羊油，將辣椒麪兒倒進油裏炸一炸，然後翻炒，再放上鹽、葱姜、調和麪等調料翻炒，再噴少許醋，炒一會兒，然後將切好的西紅柿倒進鍋裏，炒啊炒，西紅柿就成了西紅柿醬。把切好的青蘿蔔下入鍋中，再炒幾分鐘，可以加適量水（必須是冷水，熱水肉會變紅），這時水不要加的太多，以浸過肉稍多些為易，接着進行燉。燉的差不多就可以把水加夠。等鍋開了，下入適量的菠菜、韭菜、香菜。紅的是辣子，綠的是青菜，視覺上紅綠，味覺上鮮香，色香味俱全，食慾好強烈呀！
第二步、擀麪條
擀麪條，這是婦女炊事中的絕技。用精白麪粉製作。面的和法也是非常有講究的，水要一點一點的倒，用筷子或手把面抄勻，注意水不能倒的太多，這樣和出來的面叫傷水面，吃着口感不好，而且面也沒有筋度。接着就是揉麪，面一定要揉到“家”，至到揉的光光的，筋韌光滑、軟硬適度的標準。再用細長光滑的紅紅的棗木擀麪杖，慢慢地擀呀擀，一定要把面擀的薄且均勻。面擀開是一個圓，把面先對摺，再對摺，就成了一個扇形。從其中的一個邊，用一個手壓住面，另一個手握刀“犁”面，擀的面有多大，“犁”出的面就有多長。手藝好的女人切成的麪條，薄如紙，細如絲，達到面薄條細。通常人們在過生日也吃這樣的臊子面，稱它為長壽麪
第三步：下面
首先，下面的水裏要放一點鹽，這樣面會更筋道水開之後，將麪條抖散下進去，用筷子攪動，然後蓋鍋蓋。如果是自己和的面自己擀的麪條，那麼等水開一遍就可以出鍋啦
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