取適量的包穀面先用開水把面燙一下，在加一袋純牛奶，適當的發酵粉和温水倒進面裏，用筷子順時鐘的方向攪拌均勻，然後放到熱炕上加熱，待面長高高的時候，表示面發起來了，在加入適量的鹼面，在順時鐘的方向攪拌均勻，起鍋燒開水，放上蒸巴，鋪上包包菜葉子，把面倒上，用鍋鏟子抹平，蓋上鍋蓋蒸熟，就可吃了
第1步、製作方法: 玉米麪100克，開水100克，攪拌無干粉即可，趁熱加入15克白糖攪拌均勻即可。
第2步、玉米麪涼透，加入一個雞蛋。
第3步、加入麪粉，泡打粉，酵母2克用10克温水稀釋化開加入麪粉中。
第4步、和好麪糰不用醒發，擀圓坯。
第5步、生坯放入蒸屜中，撒適量果乾，一次性醒發一倍大。
第6步、冷水上鍋蒸，大火蒸二十分鐘左右，關火燜2分鐘左右
做法一
1、將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵。
2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米麪倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
做法二
1、牛奶微温，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻2、將酵母溶液加入玉米麪中，混合均勻
3、麪粉中加入細砂糖4、將玉米粉溶液倒入麪粉中
5、將麪粉揉成團，微微收圓
6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將麪糰放入，放置温暖處發酵
7、麪糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾
8、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
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