粢飯糕自制為什麼硬

蒸飯的時候，水放少了，或者時間少了，總之飯有點夾生了

— 食材清單 —

主料:糯米100g

輔料:燕麥米10g，血糯米5g，食鹽適量，油300ml以上

— 烹飪步驟 —

1· 把米洗淨煮飯

2· 糯米飯煮好加入鹽攪拌

3· 放入方盒模具，壓實壓平等待冷卻，我是在冰箱裏放了會兒

4· 起鍋熱油

5· 熱油的時間，把糯米糕脱模切小塊，我在刀上塗了點油，這樣好切一點

6· 放入油炸

7· 炸至金黃就可以取出，我放在吸油紙上吸去多餘油分

8· 喜歡吃脆硬的就多炸一會兒，喜歡軟糯的就炸時間短點，按個人口味控制油炸時間